콘텐츠
그만큼 탄수화물, 탄수화물 또는 탄수화물은 탄소, 수소 및 산소로 구성된 생체 분자입니다. 탄수화물은 구조 및 에너지 저장 기능을 수행하는 생명체의 일부입니다.
그들을 소비함으로써 음식, 쉽게 사용할 수있는 에너지 원을 제공합니다. 지방, 또한 에너지를 포함하지만 그것을 얻기 위해 신체에서 더 긴 과정이 필요함). 탄수화물 분자가 에너지를 방출하는 과정을 산화.
탄수화물 1g은 다음을 제공합니다. 4 킬로 칼로리.
탄수화물의 종류
구조에 따라 탄수화물은 다음과 같이 분류됩니다.
- 단당류 : 단일 분자로 형성됩니다.
- 이당류 : 공유 결합 (글리코 시드 결합)으로 연결된 두 개의 단당류 분자로 형성됩니다.
- 올리고당 : 3 ~ 9 개의 단당류 분자로 구성됩니다. 그들은 일반적으로 단백질, 그래서 그들은 당 단백질을 형성합니다.
- 다당류 : 10 개 이상의 단당류 사슬로 구성됩니다. 사슬은 분지 될 수도 있고 아닐 수도 있습니다. 유기체에서는 구조와 저장 기능을 수행합니다.
그것은 당신에게 봉사 할 수 있습니다 : 단당류, 이당류 및 다당류의 예
단당류의 예
아라비 노사 : 자연에서 자유롭지 않습니다.
Ribose : 발견 위치 :
- 소 간
- 돼지 등심
- 버섯
- 시금치
- 브로콜리
- 아스파라거스
- 살균되지 않은 우유
과당 : 발견 위치 :
- 캐롭
- 자두
- 사과
- 타마 린드
- 꿀
- 무화과
- 자몽
- 토마토
- 코코넛
포도당 : 좋은 신체적, 정신적 기능에 필수적입니다. 발견 위치 :
- 유제품
- 견과류
- 시리얼
갈락토스 : 자연 상태에서는 발견되지 않습니다.
만 노즈 식품에서는 콩과 식물에서 발견됩니다.
자일 로스 : 소화하기 어렵고 다음 식품에서 발견됩니다.
- 옥수수
- 옥수수 껍질
이당류의 예
자당 : 포도당 1 분자와 과당 1 분자로 구성됩니다. 가장 풍부한 이당류입니다. 식품에서는 다음과 같은 위치에 있습니다.
- 과일
- 야채
- 설탕
- 비트
- 달콤한 산업 음료
- 사탕
- 사탕
유당 : 갈락토스 분자와 포도당 분자로 구성됩니다. 식품에서는 다음과 같은 위치에 있습니다.
- 우유
- 요거트
- 치즈
- 기타 유제품
말토오스 : 두 개의 포도당 분자로 형성됩니다. 자연에서 가장 흔한 이당류이지만 산업적으로 형성됩니다. 식품에서는 다음과 같은 위치에 있습니다.
- 맥주
- 빵
셀로 비오스 : 두 개의 포도당 분자에 의해 형성됩니다. 그것은 본질적으로 존재하지 않습니다.
올리고당의 예
라피노스 : 다음에서 발견됩니다.
- 비트 줄기
Melicitosa : 과당 1 분자와 포도당 2 분자로 구성됩니다. 식품에서는 다음과 같은 위치에 있습니다.
다당류의 예
전분 : 단당류를 저장하는 방식이기 때문에 식물에서 발견됩니다. 음식에서 그들은
- 바나나
- 로마 교황
- 호박
- 스쿼시
- 병아리 콩
- 옥수수
- 순무
글리코겐 : 근육과간에 저장되어 에너지를 제공합니다. 식품에서 다음과 같이 발견됩니다.
- 밀가루
- 빵
- 쌀
- 파스타
- 감자
- 바나나
- 사과
- 주황색
- 귀리
- 요거트
셀룰로오스 : 구조적 다당류로 주로 식물뿐만 아니라 다른 유기체의 세포벽에서 발견됩니다. 우리가 "섬유"라고 부르는 음식은 다음과 같습니다.
- 시금치
- 상추
- 사과
- 씨앗
- 통 곡물
- 파인애플
키틴 : 셀룰로오스와 구조가 비슷하지만 분자에 질소가있어 저항력이 더 높습니다. 식품 안정제로 사용됩니다.
그것은 당신에게 봉사 할 수 있습니다 : 20 탄수화물의 예 (및 그 기능)
